BOLETÍN FI-0254
Guadalajara-Jalisco
Derivado de lo anterior, el cierre de 122 mil restaurantes podría traducirse en la pérdida de 450 mil empleos directos de los 2.1 millones que pertenecen al sector restaurantero a inicio de año, así mismo, dicho cierre de restaurantes equivale al 37.5% de ese sector a nivel nacional.
En la zona metropolitana se han registrado aproximandamente 9,000 restaurantes cerrados según datos de la CANIRAC.
“Esta pandemia ha sido muy especial porque ha afectado a todos los tamaños de restaurantes, no es que se vaya sobre los más pequeños o que los grandes restaurantes se salven”, comentó Germán González Bernal, vicepresidente de la Canirac en una entrevista con Forbes México.
Para un grupo de restaurantes, el uso de apps de entrega a domicilio como Uber Eats, Didi o Rappi los ha impulsado a experimentar un boom en sus ventas,sin embargo, muchos otros se enfrentan a falta de repartidores, desconocimiento de apps de delivery, así como retos en cuanto a la comida, ya que no toda se puede transportar de forma adecuada.
A pesar de que la Ciudad de México se mantiene en semáforo naranja, continúan las restricciones importantes para el sector restaurantero como la prohibición de la venta de alcohol, la limitación de reuniones, así como la cancelación de fiestas de fin de año.
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FUENTE: www.forbes.com.mx
